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土家蕨粑粑是湖北省恩施土家族苗族自治州各地群众钟爱的传统美食，其制作原料来源于野生蕨根，是名副其实的草根美味。 每到冬季，人们从山间挖取蕨根，将其洗净、捣碎、过滤、

在恩施广袤的土家族聚居地区，沿袭数百年的土家十大碗作为土家族人迎宾、宴客的美食大餐，是土家民族的一种文化，一种乡俗，是土家人心中的满汉全席。过去因土家族地处闭塞，

这里的火龙果很大、很新鲜，现摘现吃，吃起很清甜，营养很丰富。11月16日，在宣恩高罗镇板寮村火龙果基地来自利川市的胡女士边吃边说到，这是她第二次吃到这么原生态新鲜的火龙

地处湖北恩施土家族苗族自治州巴东县的清太平镇海拔较高，过去农业结构较为单一，且当地发展特色产业的基础薄弱，缺乏适合实情的优势产业带动。然而如今这一发展问题得到了解

每年初春时节，万物复苏，很多土家人就会上山寻找一种食材称之为食蒿，采摘回家做味道别具一格的蒿子粑粑。蒿子粑粑不仅能够满足口腹之欲还有祛寒、拔毒的效果，是难得的一种

每年的金秋九月，又到了人们争相采摘八月瓜的季节，其以肥壮、皮皱者最佳，开口的生吃最好。它的表面呈淡淡的玫红色，剥开后白色的果肉包裹着黑色的种子，味道香甜可口软糯。